Expertengespräch

Wagen Sie mit unseren Experten einen Blick in die Zukunft der Gemeinschaftsverpflegung. Seien Sie dabei, wenn erfahrene GV-Spezialisten Chancen für die Verpflegung in sozialen Einrichtungen aufzeigen. Welche Anforderungen muss eine Großküche erfüllen, um zukünftig bestehen zu können? Wie sieht ein verändertes Speiseangebot aus, das den neuen Bedürfnissen der Verpflegungsgäste tatsächlich gerecht wird?

Verfolgen Sie einen spannenden Talk, wenn Experten zukunftsorientierte Lösungsansätze diskutieren. Erleben Sie, wie Bewegung in das Spannungsfeld von Ansprüchen einerseits und steigendem Kostendruck andererseits kommt.


Termin
17. Mai 2011 von 14.15 Uhr - 15.15 Uhr

Moderation
Burkart Schmid
Chefredakteur "gv-praxis", Deutscher Fachverlag

Experten
Dr. Margit Bölts
Referatsleitung Gemeinschaftsverpflegung, Deutsche Gesellschaft für Ernährung

Bernd Ehlers
Geschäftsführer, PariSERVE

Hermann Huckert
Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz
Referat 312

Dr. Gesa Schönberger
Geschäftsführerin, Dr. Rainer Wild-Stiftung - Stiftung für gesunde Ernährung

Theresia Turner
Gesamtküchenleiterin, Kliniken Heiligenfeld