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Thema: Hauswirtschaft Hygiene Küche Organisation und Prozesse
Zielgruppe: Fachkräfte aus Hauswirtschaft Fachkräfte aus Küche Führungskräfte aus Hauswirtschaft Führungskräfte aus Küche Hauswirtschaftsleitungen Hauswirtschaftspersonal Köch*innen Küchenleitungen
Datum: 14. April 2026, ab 14:00 Uhr
Dauer: 1,5 Stunden
Wo: online
Anmeldeschluss war am 13. April 2026.
Durch das Programm führt Sie:
Tamara Thieleking, PariSERVE

Tamara Thieleking

Transgourmet Akademie – Seminare | Ernährungsservice

Dieses Seminar vermittelt die Grundlagen nachhaltigen Wirtschaftens in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Sie erfahren, warum ökologische, ökonomische und soziale Aspekte gleichermaßen betrachtet werden sollten und wie Nachhaltigkeit und Küchenalltag miteinander verbunden sind. Mit praxisnahen Beispielen, ersten Werkzeugen zur Selbstbewertung und vielen Impulsen für mehr Verantwortung im Alltag.

Inhalte:

  • Drei Dimensionen der Nachhaltigkeit & die Sustainable Development Goals (Nachhaltigkeitsziele) der UN
  • gesetzliche Vorgaben im Verpflegungsbereich
  • Ernährung und Klima
  • Nachhaltigkeit messbar machen

 

Dieses Seminar wird veranstaltet durch:

Transgourmet Akademie

Petra Arp

Kontakt für Fragen

Petra Arp

stellv. Leitung Einkaufsgemeinschaft

043153738-24

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