Lebensmittelhygiene und Klimapositive Ernährungsweisen

Infektionsschutzbelehrung nach § 43 und Hygieneschulung nach VO (EG) 852
Dieses Seminar vermittelt fundiertes Wissen zu Infektionsschutz und Hygienemanagement. Lernen Sie, rechtliche Anforderungen einzuhalten, Mitarbeitende zu schulen und Risiken zu minimieren. Geeignet für Betriebe, die Verantwortung ernst nehmen.

Inhalte:

• Infektionsschutz in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung – gesetzliche Grundlagen und Vorgaben
• Personalhygiene – Handhygiene und Verhalten im Arbeitsalltag
• Konsequenzen hygienischer Mängel – Risiken für Gesundheit und Betrieb
• Hygienearten im Überblick – Umsetzung von Basis-, Prozess- und Objekthygiene

Klimapositive Ernährungsweisen – nachhaltig genießen, bewusst handeln
Dieses Seminar zeigt, wie Sie durch bewusste Lebensmittelauswahl Klima und Gesundheit fördern. Erfahren Sie, welche Lebensmittel CO₂ sparen, wie nachhaltige Speisepläne aussehen und welche Beispiele klimapositiver Ernährungsweisen es aktuell gibt.

Inhalte:

• Was ist „klimapositive Ernährung“?
• Wie gelingt klimapositive Ernährung?
• Beispiele klimapositiver Ernährungsweisen: DGE-Empfehlungen, Planetary Health Diet und mehr