Andreas Wietbrok
Andreas Wietbrok
Kornkraft Naturkost
Die Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung in Deutschland versorgen täglich etwa 17 Millionen Menschen. Der Anteil von Bio-Lebensmitteln in diesem Segment liegt jedoch bei lediglich zwei Prozent und damit weit unter dem Potenzial. Wir möchten einen Einstieg bieten in die Integration von Bio-Lebensmitteln in die Speisekarte bzw. in die Belieferung der Gemeinschaftsverpflegung mit Bio-Lebensmitteln. Kornkraft ist ein regionaler Biospezialist der sich mit den Möglichkeiten der Bioverpflegung in Großküchen bestens auskennt. In dieser Veranstaltung berichten Praktiker über Anforderungen und Hürden bei der Einführung, aber auch über Chancen und Erfolge. Es wird gezeigt, wie Bio-Lebensmittel nachhaltig erfolgreich in Großverbraucher-Küchen integriert werden können. Wie setze ich Bio-Lebensmittel auch unter Aspekten der Wirtschaftlichkeit ein? Wie können langfristige Lieferpartnerschaften gelingen? Beispiele aus der Praxis zeigen Hemmschwellen, Lösungen und Zukunftschancen für die Gemeinschaftsverpflegung.
Inhalte:
Dieses Seminar wird veranstaltet durch:
PariSERVE Dienstleistungen für soziale Organisationen &
Kornkraft Naturkost
